Le gestionnaire LS assure la gestion du linéaire charcuterie volaille, rayon, qui représente 40% du chiffre d’affaires du rayon boucherie.
Sous l’autorité du chef boucher, le gestionnaire LS évolue en autonomie sur son périmètre en termes de passation de commande, d’achalandage du rayon et de suivi des DLC.
